Und? Bist du im Weihnachtsstress?
Traurig, dass diese Frage schon fast zu einer rhetorischen Frage geworden ist.
Gut, ein bisschen gefühlten Stress habe ich auch. Allerdings liegt das nicht an Weihnachten, sondern daran, dass ich ab dem ersten Weihnachtstag für zwei Wochen unterwegs bin. Den „klassischen“ Weihnachtsstress haben wir in unserer Familie abgeschafft. Denn unter uns fünf Geschwistern schenken wir uns schon lange nichts mehr und auch zwischen meinen Eltern und mir gibt es den No-Geschenke-Deal seit ein paar Jahren. Denn wir alle haben eh immer das Gefühl zu viel zu besitzen und das Letzte was man da braucht, sind gut gemeinte Geschenke, die man eigentlich nicht braucht. Stattdessen werden wir wohl dieses Jahr alle ein bisschen Geld in die Hand nehmen und für eine Organisation spenden, die sich mit Flüchtlingskindern beschäftigt. Ich finde es schon ein wenig erschreckend, wie wenig sich viele erwachsene Menschen Weihnachten ohne (teure) Geschenke vorstellen können. Nur weil man das so macht? Weil es schon immer so war? Weil sie so gern überrascht werden? Weil sie selbst gerne überraschen?
Wer sagt denn, dass wir nicht die Freiheit haben, eigene, neue Weihnachtstraditionen zu schaffen, in denen Unmengen an (kostspieligen) Geschenke keine Rolle spielen? Wer sagt, dass man nur zu Weihnachten oder Geburtstag überraschen soll oder darf? Wäre nicht ein Geschenk mitten im Jahr, ohne besonderen Anlass eine viel größere Überraschung?
Und wenn du an „klassischen“ Weihnachtstraditionen hängst, dann erkennst du hoffentlich, dass der Weihnachtsstress größtenteils deine Wahl ist. Eine Wahl, die dem Umstand geschuldet ist, dass alles perfekt sein soll. Perfekte Geschenke, perfekt verpackt, perfekter Baum, perfekt geschmückt, perfektes Essen, perfekt serviert, perfekte Plätzchen, perfekt verziert. Tu dir selbst den Gefallen und gesteh dir ein bisschen Imperfektion zu und liebe dein Weihnachtsfest so, wie es ganz individuell und nur bei dir ist.
Und wenn du dir nun einen Moment Zeit zum Durchatmen nimmst, verwöhn dich doch mit einem ganz einfach zu zaubernden Bratapfel mit Spekulatiusfüllung und veganer Vanillesoße! Oder vielleicht hast du gerade das Dessert für dein Weihnachtsmenü gefunden… 🙂
Am 24. Dezember gibt hier übrigens noch Last-Minute das Rezept für perfekte vegane Zimtsterne! Im Laufe der nächsten Tage werde ich auf Facebook und Instagram schon mal die Einkaufsliste dafür veröffentlichen, so dass du am Heiligabend hoffentlich ganz entspannt noch ein bisschen backen kannst!
Vorbereitung |
10 Minuten |
Kochzeit |
30 Minuten |
Portionen |
Portionen
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- 4 Stk. Apfel, z.B. Elstar
- 6 Stk. Gewürzspekulatius, vegan
- 1 EL Mandeln, gehackt
- 1 EL vegane Margarine
- 250 ml Mandelmilch, ungesüßt
- 1 Stk. Vanilleschote
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Speisestärke
Zutaten
Bratäpfel
Vanille-Soße
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- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung die Gewürzspekulatius mit den Fingern in grobe Brösel zerbrechen. Die gehackten Mandeln und Margarine hinzugeben und alles solange verkneten, bis es sich gut gemischt hat und keine großen Keksstücke mehr vorhanden sind.
- Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse von oben mit einem Gehäuseausstecher entfernen. Äpfel in eine Auflaufform setzen und die Füllung feste in die Löcher drücken. Im heißen Ofen bei 180 °C für ca. 30 MInuten backen. Die Äpfel sind fertig, wenn die Schale beginnt aufzuplatzen.
- Währenddessen die Vanillesoße kochen. Dazu die Vanilleschote aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Die Stärke mit 2 EL der kalten Mandelmilch glattrühren.
- Die restliche Mandelmilch zusammen mit Vanillemark, der ausgekratzen Vanilleschote und dem Ahornsirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nun die Stärke einrühren und kurz weiterkochen lassen, bis die Stärke die Soße andickt. Die Soße durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und ein Stück Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet
- Die heißen Bratäpfel zusammen mit der Vanillesoße servieren.
Gewürzspekulatius aus dem Supermarkt sind oft vegan
Let's plant some happiness 
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