Aus Olivenöl, Weißweinessig, Reissirup und Kreuzkümmel das Dressing anrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Linsen vertragen sowohl einiges an Säure, als auch an Würze. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen. Den Linsensalat nun am besten noch etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Walnüsse unterheben oder darüberstreuen.