Zucker, Zimt und Nelken mischen und auf die beiden Grapefruithälften verteilen. Im Ofen unter dem Grill 5 – 10 Minuten karamellisieren lassen. Je nachdem wie euer Ofen so drauf ist, kann’s von Karamellisieren zu Verbrennen sehr schnell gehen, also gut beobachten. Alternativ geht das Ganze sicher auch mit einem Küchenbrenner, allerdings entgeht euch dann die lauwarme Grapefruit.