Der Mensch ist ein Gewohnheitstier. Zumindest jenseits der Kindertage. Wer seinen Tee immer mit zwei Stücken Zucker trinkt, wird viel Disziplin brauchen, um Kopf und Körper davon zu überzeugen, dass der Tee auch mit nur einem Stück oder gar ganz ohne Zucker schmeckt. Wer ein süßer Frühstücker ist, wird höchst selten zu Käse und Wurst greifen, es sei denn die Nachwirkungen der Partynacht verlangen nach Salz.
Kinder entwickeln solche Rituale natürlich auch, aber genauso gut können sie auf die Idee kommen, zum Frühstück Pizza oder Pudding essen zu wollen. Gute Nachrichten! Ich hab heute einen Pudding für alle Kleinen und Großen, den man ohne schlechtes Gewissen schon zum Frühstück futtern oder “verfüttern” kann. Ihr habt Chia-Pudding sicher schon in irgendeinem anderen Blog gesehen, aber ich wollte ihn unbedingt testen. Ok, die Optik ist gewöhnungsbedürftig, aber er isst sich viel besser, als er aussieht. Geschmacklich gibt er das her, was ihr daraus macht, denn die Samen selbst haben nicht wirklich viel Eigengeschmack. Für euch gibt’s heute die Vanille-Himbeer-Variante.
Das spannende (für Groß und Klein) ist eigentlich, wie von Zauberhand über Nacht im Kühlschrank aus ein paar Samen ein Pudding “wächst”. Wer trotz dieses spannenden Experiments Schwierigkeiten hat die supergesunde Vitamin-Mineralstoff-Protein-Bombe an die Kleinen zu “verfüttern”, dem fällt zur seltsamen Optik sicher eine coole Geschichte ein – ob Perlen oder Froschlaich (je nach Kind anzupassen – keine Gewähr für die Reaktion). im Zweifelsfall reicht auch das Argument, dass man ab sofort Pudding zum Frühstück essen darf! Das hat zumindet mich überzeugt 🙂
Vorbereitung |
10 Minuten |
Wartezeit |
5 Stunden |
Portionen |
Portionen
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- 4 EL Chia-Samen
- 240 ml Hafermilch, oder andere Pflanzenmilch
- 5 Tropfen Vanilleextrakt
- 1 Handvoll Himbeeren, frisch oder gefroren
- 1 EL Raspelschokolade Zartbitter
Zutaten
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- Chia-Samen auf zwei Gläser aufteilen. Je nach Geschmack ca. 5 Tropfen Vanilleextrakt in die Hafermilch einrühren und die Milch ebenfalls auf die beiden Gläser aufteilen. Nun ca. 30 Minuten quellen lassen und dann nochmal gut verrühren.
- Jetzt über Nacht oder zumindest ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Samen “gelieren” ganz ohne Hilfsmittel und verbinden sich dabei zu einer puddingähnliche Konsistenz.
- Wer frische Himbeeren für die Soße verwendet, püriert diese mit dem Stabmixer und passiert sie anschließend durch ein Sieb, um die Kerne loszuwerden.
- Gefrorene Himbeeren in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad auftauen und anschließend durch ein Sieb passieren.
- Wem die Himbeeren pur zu sauer sind, kann die Soße mit ein wenig Agavendicksaft süßen. Himbeersoße auf die Puddinggläser verteilen und mit Schokoraspeln dekorieren.
Let's plant some happiness 
Ich bin wirklich soo ein Gewohnheitstier 😀
Das Rezept hört sich wirklich verdammt gut an, und ich muss mir endlich mal solche Chia-Samen besorgen, von denen alle schwärmen 😀
… bei uns funktioniert es als Stracciatella-Pudding 😉
Stimmt! Auf die einfachste Geschichte bin ich nicht gekommen 🙂
Liebe Sara,
ich muss gestehen, dass ich von Chia-Samen nur beiläufig etwas gehört habe. Und im Bio-Supermarkt habe ich sie offensichtlich nicht beachtet. Deine wundervollen Bilder überzeugen mich allerdings die Chia-Samen zu suchen und auszuprobieren. Das sieht wirklich interessant und lecker aus! Wenn es dann auch noch laut Wikipedia stimmt, dass sie einen hohen Anteil an Omega3-Fettsäuren enthalten, überzeugt dies mich noch obendrein. Wie ist denn eigentlich die Konsistenz? Ist der “Pudding“ sehr fest oder lässt sich das je nach Flüssigkeitmenge beeinflussen?
Übrigens besitzen Basilikum-Samen eine ähnliche Eigenschaft und werden viel in Vietnam verwendet. Dort werden sie in Getränken speziell an sehr heißen Tagen getrunken, da sie (angeblich) die Temperatur senken und eine erfrischende Wirkung besitzen. Hier habe ich Basilikum-Samen ausprobiert:
http://www.frauherzblut.de/pinnwand/blog-post/2013/07/26/frozen-hibiscus-lime/
Liebe Grüße,
Caro ?
Ach, siehst du Caro, haben wir beide was dazu gelernt 🙂
Ich hatte von den Eigenschaften der Basilikumsamen bisher nichts gehört!
Ich hab Chia-Samen bisher hier im Biomarkt auch noch nicht gesehen. Im Reformhaus habe ich noch nicht geschaut. Ich hatte sie mir neulich aus Brighton mitgebracht. Man bekommt sie aber ansonsten auf jeden Fall im Internet. Und als ein Vertreter der sogenannten “Superfoods“ haben sie eine Menge wertvoller Inhaltsstoffe.
Im angegebenen Mischverhältnis hat der Pudding eine eher halbfeste bis flüssige Konsistenz. Schnittfest oder sturzfähig ist er so auf jeden Fall nicht. Ich hab den Pudding das erste Mal gemacht, aber da es vor dem Umrühren verschiedene Konsistenzen gab, gehe ich mal davon aus, dass weniger Flüssigkeit ihn fester machen würden.
Und bei deinen Drink-Fotos wünsch ich mir ganz schnell Sommer!!!
Das klingt gut, denn ich gestehe ja, dass ich Pudding lieber etwas flüssiger mag. In “normalen“ Pudding schummele ich daher gerne auch mal mehr Flüssigkeit rein … Ich werde die Tage mal bei Alnatura und Co. schauen, ob dort die Samen gibt. Die Basilikum-Samen gibt es offensichtlich nur beim Asiahändler.
Ein kleiner Nachtrag: die Samen habe ich heute im Biomarkt ganz unkompliziert erhalten und der Preis war auch gut.
hach das sieht wieder soooo lecker aus 😀
und ich liebe deine bilder sooo!!! ich überlege schon was ich für die sommerpause machen soll um auch nur ansatzweise mit deinen bildern mithalten zu können Ö_Ö
?
Danke, liebe Ina! Ich bin mir sicher, dass du was Wunderbares zauberst 🙂
Liebe Sara,
Ich habe schon viel über Chia Seeds gelesen und nach diesem leckeren Pudding mit Fruchtsoße kann ich auch nicht mehr widerstehen und werde bald möglichst einen Biomarkt aufsuchen um sie zu probieren!
Liebste Grüße,
Maria
Hehe ein Bekannter von mir hat mal jemandem weisgemacht er würde gerade Gecko-Eier essen 😀